Rabas súper tiernas y crocantes! 🦑

Tere 🌻
Tere 🌻 @Teresa2234
Avellaneda

Naci en mar del plata y este es un plato que mi mamá cocinaba muy seguido, me animé a hacerlas esperando que me salieran como le salían a ella tan ricas ❤️espero les gusten 🤗

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Ingredientes

1hs 30 aprox
3 aproximadamente
  1. 1bol Harina común o cuatro ceros
  2. 1bol pan rallado
  3. 3huevos
  4. 1Ajo y perejil (opcional)
  5. 1/2 lAceite
  6. 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  7. 1limón para acompañar (opcional)
  8. 1/2 kgtubo de calamar

Paso a paso

1hs 30 aprox
  1. 1

    Lavar los tubos (yo compre los que vienen lavados y pelados) y colocar en una olla, con una cucharadita de bicarbonato de sodio y dejar hirviendo 30/40 min aproximadamente

  2. 2

    Mientras tanto preparar el huevo con ajo y perejil y condimentos a gusto (pimienta, pimentón etc) y en otros recipientes colocar harina y pan rallado

  3. 3

    Cuando haya pasado el tiempo de cocción retirar los calamares, enjuagar con agua fría (mismo en el colador pasar por el chorro de agua nomas) y cortar de aprox 1 cm de espesor o a gusto los tubos. Secar. Yo los fui colocando sobre un repasador (ojo por que quedan muy tiernos manipular con cuidado).

  4. 4

    Luego vamos a pasar los aritos por la harina, luego el huevo y luego el pan rallado hasta completar todos los aros

  5. 5

    Calentar bien abundante aceite en una sartén, e ir colocando los aros, cuando están doraditos retirar con espumadera

  6. 6

    Listo! Podes servirlos con rodajitas de limón y servir, también se pueden acompañar con la guarnición que quieras ❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Tere 🌻
Tere 🌻 @Teresa2234
Avellaneda
Hola! 😊😊
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