Rabas súper tiernas y crocantes! 🦑
Naci en mar del plata y este es un plato que mi mamá cocinaba muy seguido, me animé a hacerlas esperando que me salieran como le salían a ella tan ricas ❤️espero les gusten 🤗
Rabas súper tiernas y crocantes! 🦑
Naci en mar del plata y este es un plato que mi mamá cocinaba muy seguido, me animé a hacerlas esperando que me salieran como le salían a ella tan ricas ❤️espero les gusten 🤗
Paso a paso
- 1
Lavar los tubos (yo compre los que vienen lavados y pelados) y colocar en una olla, con una cucharadita de bicarbonato de sodio y dejar hirviendo 30/40 min aproximadamente
- 2
Mientras tanto preparar el huevo con ajo y perejil y condimentos a gusto (pimienta, pimentón etc) y en otros recipientes colocar harina y pan rallado
- 3
Cuando haya pasado el tiempo de cocción retirar los calamares, enjuagar con agua fría (mismo en el colador pasar por el chorro de agua nomas) y cortar de aprox 1 cm de espesor o a gusto los tubos. Secar. Yo los fui colocando sobre un repasador (ojo por que quedan muy tiernos manipular con cuidado).
- 4
Luego vamos a pasar los aritos por la harina, luego el huevo y luego el pan rallado hasta completar todos los aros
- 5
Calentar bien abundante aceite en una sartén, e ir colocando los aros, cuando están doraditos retirar con espumadera
- 6
Listo! Podes servirlos con rodajitas de limón y servir, también se pueden acompañar con la guarnición que quieras ❤️
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