氣炸年糕夾蘋果
只是因為回到老家過年，結果就有超多的蘋果和中式年糕，就生出了這個作法。
這是一道香酥軟糯的點心，做出來趁熱分享給沒吃過的朋友吧
料理步驟
- 1
製作麵糊：
將低筋麵粉、玉米澱粉、砂糖和牛奶混合，加入蛋液拌勻。 - 2
食材處理：
將蘋果和年糕切成相等的片狀(約1指半的厚度)，檸檬汁加水稀釋再將蘋果放入防止氧化 - 3
組裝：
取一片年糕，夾上一片蘋果，再蓋上一片年糕，稍微壓緊。 - 4
裹粉：
將夾好的年糕蘋果浸入麵糊，均勻裹上。
- 5
氣炸：
先鋪1張用於氣炸的烘焙紙，再將裹好粉的食材分次放入氣炸鍋 180°C 氣炸8-10分鐘，中途翻面，至表面金黃酥脆即可。
我個人是一面用180°C氣炸5分鐘，再翻另一面一樣再180°C氣炸5分鐘。
記得兩塊中間要留一個縫隙，不然會黏在一起。
- 6
氣炸完成：
恭喜獲得熱騰騰的蘋果夾心年糕，記得趁熱吃，涼掉就不好吃了。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
啤酒炸年糕-甜甜療癒系 啤酒炸年糕-甜甜療癒系
過年至今仍躺在冰箱冷凍櫃的紅豆年糕，總算趁著群聚的時候，ㄧ鍋炸開，熱騰騰的燙口好滋味。這是運用西式炸蘋果片的手法來炸年糕，啤酒可以增加香氣。全球烹飪A-低筋麵粉
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24454765
留言