Para la salsa añadimos en una cazuela al fuego la salsa Barbacoa, el vaso de Jack Daniels y un vaso de agua y lo ponemos a fuego medio-alto hasta que reduzca a la mitad.

Entonces añadimos la cucharada de azúcar y las dos de miel, tras tenerlo un rato al fuego conseguiréis una salsa melosa.

En una olla añadimos un litro de agua y dejamos que empiece la ebullición añadimos las tres guindillas troceadas, las dos cucharadas de sal, la de tomillo y la pimienta y lo dejáis 10 minutos.

Después de esos 10 minutos se pone el costillar y se pone la tapa y lo volvemos a dejar 10 minutos.

Luego lo sacamos de la olla y lo ponemos en una bandeja de horno con un papel de horno.

Lo horneamos 10 minutos por cada lado, lo sacamos y pintamos con la salsa por un lado y lo metemos al horno por 4 minutos, lo sacamos y lo volteamos y pintamos el otro lado y lo metemos otros 4 minutos

Después de repetir esto tres veces por cada lado lo sacamos y servimos.