Sambal Terong Teri Terasi

12 orang berencana membuat resep ini
Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
Jepara, Indonesia

punya terong yang udah semedi 8hari di kulkas, alhamdulillah selamat dan bisa diolah walopun udah berubah jadi aki aki alias keriput 😆 gapapa ya aki terong, dirimu tetep syedep mantulity mashaallah 🫰🏻😆

#Semangcook_SayurBukanDaun
#SemangcookHokyaHokye25
#SayurTanpaDaun
#Gas2025
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 5 buahterong ungu
  2. 150 grteri jengki uk. kecil
  3. 1 sdtterasi bakar
  4. 1.5 sdtgula merah/aren
  5. secukupnyagaram, lada & penyedap
  6. secukupnyaminyak goreng
  7. Bumbu Sambal Halus
  8. 6 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih kating
  10. 15 buahcabe merah kriting
  11. 20 buahcabe rawit merah
  12. 2 buahtomat

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu sambal, sisihkan

  2. 2

    Goreng teri jengki sampai kriuk kecoklatan, sisihkan.

  3. 3

    Di minyak sisa goreng teri jengki, beri tambahan minyak lagi.

    panaskan minyak, lalu tumis bumbu sambal sampai pecah minyak / split.

    Tambahkan terasi & gula merah/aren.

  4. 4

    Beri garam, lada, dan penyedap.
    Koreksi rasa (jangan terlalu asin)

    Lalu masukkan terong yang sudab dipotong potong sesuai selera.
    Beri sedikit tambahan air untuk membantu melunakkan terong.
    Kecilkan api, tumis sampai terong lunak.

  5. 5

    Penyelesaian, beri taburan teri goreng diatas sambal terong yang sudah matang.

    sengaja tidak dicampur agar tetap kriuk saat dimakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
pada
Jepara, Indonesia

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya