Frijoles multicolor con arroz para batch cooking

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hace unas semanas, buscaba una manera de hacer legumbres sin ser el tradicional guiso que podemos tomar durante la semana. Así que me lancé a buscar y encontré una receta de frijoles de @cook_5872442 que me gustó mucho. Así que pensé que era ideal para el batch cooking de esta semana, que ya teníamos un guiso y así las legumbres las tomábamos diferentes.

Frijoles multicolor con arroz para batch cooking

Hace unas semanas, buscaba una manera de hacer legumbres sin ser el tradicional guiso que podemos tomar durante la semana. Así que me lancé a buscar y encontré una receta de frijoles de @cook_5872442 que me gustó mucho. Así que pensé que era ideal para el batch cooking de esta semana, que ya teníamos un guiso y así las legumbres las tomábamos diferentes.

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Ingredientes

45 min
4-6 raciones
  1. 2latas de frijoles negros
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 1 paquetebacon a tiras
  6. 1 paquetechorizo cortadito
  7. 1 cucharadaTabasco
  8. 1zanahoria

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cortar todas las verduras a cubitos y la zanahoria picarla en el procesador.

  2. 2

    Poner en una olla un poco de aceite y, a fuego lento el bacon y el chorizo, para que suelten su grasa y se vayan dorando.

  3. 3

    Añadimos la zanahoria y la cebolla a la sartén y salteamos un par de minutos o 3. Ponemos 1/2 vaso de agua y dejamos al fuego que cueza y evapore el agua.

  4. 4

    Añadimos los pimientos y doramos todo 5-10 min.

  5. 5

    Añadimos las dos latas, con sus jugos y subimos el fuego. En cuanto rompa a hervir, lo bajamos, tapamos y dejamos 10 minutos de cocción, añadimos el Tabasco o el ají en este momento.

  6. 6

    Servir con arroz blanco y perejil fresco.

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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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