Puerco en adobo caldoso

Name: Puerco en adobo caldoso
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pulpa de puerco; 4 chiles guajillo; 1 cebolla grande limpia; 4 dientes ajo limpios; 4 jitomates; 2 cucharadas consomé de res y pollo; 2 cucharadas aceite; 2 litros agua

javiervillavicenciogallego @280560A

Excelente para acompañar con un buen arroz

Puerco en adobo caldoso

javiervillavicenciogallego @280560A

Excelente para acompañar con un buen arroz

Guardada

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Ingredientes

40 minutos y 8 hr en slow cooker

6 raciones

1 kgpulpa de puerco
4chiles guajillo
4 chiles anchos
1cebolla grande limpia
4 dientesajo limpios
4jitomates
2 cucharadasconsomé de res y pollo
2 cucharadasaceite
2 litrosagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos y 8 hr en slow cooker

1

Limpiar los chiles
2

Cocer los chiles limpios y jitomates con poca agua hasta que estén cocidos
3

Moler en licuadora el paso anterior con la cebolla, los ajos y las cucharadas de consomé
Agregar un poco de agua para poderlos licuar
4

Sofreír con el aceite la mezcla anterior
5

Poner en la olla slow cooker la carne en pequeños cubos con la mezcla anterior y los dos litro de agua
6

Dejarla cocer aproximadamente 8 hrs en modo high
Puede ser de la noche anterior para la mañana
7

Checar que esté suave la carne y listo
8

Se puede acompañar con arroz o se puede hacer tacos con la carne y tomar el caldo aparte con cebolla y cilantro picado