Pie de limón

Name: Pie de limón
Cuisine: peruanas
Ingredients: ----- Pasta brisa:; 500 grs harina; 70 gr azúcar en polvo; 30 gr manteca; 300 grs margarina; 5 gr (1 cdta) sal; 1.5 ml esencia de vainilla; ---- Para el relleno:; 1 tarro leche condensada; 8 yemas; 80 ml jugo de limón; ---- Para el merengue italiano:; 500 gr azúcar; 9 claras; c/n agua

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Aquí esta uno para los amantes del limón, como mi madre solía hacerlo. Me recuerda a las cenas de domingo en familia.😍

Pie de limón

Doris Jaime @cook_5069071

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Aquí esta uno para los amantes del limón, como mi madre solía hacerlo. Me recuerda a las cenas de domingo en familia.😍

Guardada

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Ingredientes

-----Pasta brisa:
500 grsharina
70 grazúcar en polvo
30 grmanteca
300 grsmargarina
5 gr (1 cdta)sal
1.5 mlesencia de vainilla
----Para el relleno:
1 tarroleche condensada
8yemas
80 mljugo de limón
----Para el merengue italiano:
500 grazúcar
9claras
c/nagua

Guardada

Paso a paso

1

Cremar la margarina y manteca con el azúcar en polvo. En la esencia disolver la sal y agregar. Mezclar la margarina cremada con la harina hasta formar una masa homogénia, dejar en reposo por espacio de 20 minutos. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
2

Forrar un molde de pie n°24.
3

Hornear 15 minutos.
4

Mezclar o licuar la leche condensada las yemas y el jugo de limón.
5

Echar la crema ácida a la masa.
6

Llevar al horno a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
7

Por último, preparamos el merengue, hacer un almíbar con azúcar y agua que llegue a 115° y esa mezcla caliente agregar en las claras batidas.
8

De esta manera.
9

Llenar una manga, con la boquilla estrella.
10

Decorar el Pye.
11

Lo cubrimos todo.
12

Volvemos al horno el Pye por 5 minutos para que dore el merengue.
13

Hay un dorador de mano, si lo tienen pueden hacerlo y ya no iría al horno.
14

Listo para disfrutarlo!