Hojaldre Domingo de Carnaval 👨🍳🎭🎊🎉
carme castillo @carmecastillo
Domingo de Carnaval y comida familiar en casa de mi hijo, si pregunto ¿que llevo? La respuesta es "hojaldre y vino"
Solo hice una lámina, ya que como entrante y con todo lo que había en la mesa, había más que suficiente.
De segundo redondo de ternera a la jardinera, que le quedó muy rico,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Saltea los champiñones cortados en trocitos pequeños, salpimentados, retira el agua y incorpora el calabacín cortado en trocitos. Si vas a poner cebolla, la pones rallada ( yo no pongo porque no a todos les gusta con cebolla
- 2
Incorpora las dos clases de pimiento cortados en trocitos, toque de sal y pimienta y un chorrito de aove y saltea la carne picada revuelta con el sofrito
- 3
Desmecha la carne que tengas cocinada ( yo puse carne de churrasco que sobró del Sábado. Mezcla con la preparación anterior
- 4
Añade una cucharadita de mostaza, mezcla bien, incorpora queso crena
- 5
Mezcla bien y según veas añades otra cucharada más de queso para que ligue bien y esté más meloso el relleno.
- 6
Sazona con las hierbas que te gusten, yo puse perejil y chimichurri, vuelve a mezclar bien y deja reposar hasta que el relleno esté completamente frío
- 7
Cuando la vayas a preparar, estira la masa, encima del papel de hornear que lleva
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En el centro de la masa, pon tres lonchas de queso y si quieres haz unos cortes en la masa de los lados (ver foto) después no hace falta pinchar la masa
- 9
Espolvorea un poco de orégano por el queso y cubre con el rellano. Tapa el relleno con las otras tres lonchas de queso y orégano
- 10
Dobla sobre el relleno, primero un lado y con ayuda del papel, cierras el otro lado. (Como puedes ver el hojaldre está marcado).
- 11
Una vez cerrado, cierra los laterales con un tenedor o los dedos. Pinta el hojaldre con la yema de huevo, insistiendo en la junta de central.
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Si vas a decorar con almendras, pica las almendras en la picadora y reparte por encima del hojaldre
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Cubre el hojaldre con las almendras, espolvorea semillas de chía y semillas de lino.
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Hornea a 180-200 grados con el horno precalentado unos 20 minutos. Controla que no se queme. Deja enfriar un poco sobre una rejilla
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Con cuidado y la ayuda de dos espátulas pasa el hojaldre a una fuente de presentación. Como lleva carne, es mejor que esté templado. Si se ha enfriado, se calienta un poco en el horno. Espero que te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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Aprovechamiento de la paella del domingo 💃
Esta idea salió de casualidad, porque siempre nos sobra paella y después solemos gastarla al día siguiente, o hacemos alguna tapita etc...Ya aburrida, se me ocurrió hacer esto tan rápido como rico! Jajaja la verdad es que a mi me gustó mucho y a Aitor más (incluso más que la paella normal 😧... Niños jajaj). Tony se queda con la paella tradicional porque a él eso de cambiar no le va mucho.. Es una de esas personas que comería paella todos los días jajajaAquí os lo dejo, probad y me decís! El sabor no varía exageradamente, pero el nuevo toque queda muy rico... 😊
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Este postre es muy tradicional de Granada, y se consume en los primeros meses del año hasta Miércoles de Ceniza. Se puede encontrar, en esta época, en numerosas pastelerías, y se suele vender con la cerámica de Fajalauza (loza típica de Granada).La elaboración consiste en utilizar los mantecados que han sobrado de Navidades, aunque en su defecto, yo he utilizado los típicos "Nevaditos".
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Hojaldres con sorpresa
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Bollos de Carnaval
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Caracola de hojaldre rellena
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