Lomo al horno a la mostaza y miel con cebolla y su salsa
Para esta receta me he fijado en la de @Margalletita, con algún cambio. Ha gustado mucho en casa, nos la guardamos. La hemos acompañado con patatas asadas exprés usando microondas y airfryer, también podéis asarlas en el horno con tiempo, o utilizar otro tipo de guarnición al gusto.
Lomo al horno a la mostaza y miel con cebolla y su salsa
Para esta receta me he fijado en la de @Margalletita, con algún cambio. Ha gustado mucho en casa, nos la guardamos. La hemos acompañado con patatas asadas exprés usando microondas y airfryer, también podéis asarlas en el horno con tiempo, o utilizar otro tipo de guarnición al gusto.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la pieza de lomo. En una sartén grande calentar un chorreón de aceite y se va dorando todos los lados del lomo para sellarlo y que guarde sus jugos. Reservar en bandeja o fuente de horno.
- 2
Encender el horno que vaya calentándose a 180º calor arriba y abajo. Mientras se corta en juliana las cebollas y en rodajitas el puerro. En la misma sartén que se doró el lomo se pone un poquito más de aceite y vamos pochando la cebolla a fuego medio-bajo, incorporar también el ajo picado o a láminas que se poche con la cebolla.
- 3
Cuando esté bien pochadita la cebolla agregar el vino blanco y dejar evaporar un poco, poner media pastilla de caldo de carne desmenuzada o la salsa de soja (un par de cucharadas), el azúcar moreno y el tomillo, mezclar bien y finalizar con las mostaza de Dijon (la mostaza antigua la reservamos) y la miel. Echar un chorrito de agua y cocer unos 2 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
- 4
Apartar 1/3 de esta mezcla en un cazo o sartén pequeña para finalizar la salsa. Poner mostaza a la antigua sobre el lomo y embadurnarlo por encima. Meter en el horno y cuando y cuando lleve 15 minutos horneándose cubrir con la mezcla de cebolla. Yo en este paso pongo una sonda de temperatura que ayuda a saber cuando el lomo está en su punto, yo lo dejo hasta que alcance los 65º. Si no, hornear durante unos 15 minutos más o menos, según el punto de la carne que os guste.
- 5
Ahora hacemos la salsa fina. En el cazo poner a la mezcla de cebolla 150 ml de agua, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, la media pastilla de carne que sobró (o soja), cocinar unos minutos y triturar. Volver a poner al fuego, poner una cucharadita de mostaza a la antigua y cocer unos 2 minutos a fuego medio-bajo. Probar de sal y dulzor, aquí se juega con el gusto de cada uno, si le gusta más mostaza, más miel...
- 6
Las patatas las he preparado mientras estaba la carne en el horno. Las he lavado, pinchado, envuelto en film y 5-7 minutos al microondas. Luego las he partido por la mitad, las he colocado en la cesta de la AirFryer, salpimentado, hierbas, un trocito de mantequilla encima de cada una y unos 5-7 minutos a 180º.
- 7
Poner el lomo en una fuente con las patatas u otra guarnición alrededor y la salsa en un cuenco o salsera para acompañar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos
-
Lomo tierno en salsa de mostaza y miel
Unos filetes de lomo tiernos en una salsa suave con unos tomatitos cherry para ponerle la guinda al pastel. Acompañado con arroz o unas patatas es un auténtico manjar.
-
Lomo de cerdo al horno marinado con salsa de mostaza y miel
Un plato que surgió con una salsa de creación “propia” con ingredientes que tenía en casa. A mi pareja le encanta el lomo que quede bien tierno por dentro y crocante por fuera para ponerlo en filetitos y quise hacérselo para que lo disfrutara. 🥰Truquito: cuanto más marine en el bol, más rico está. Y si os sobra salsa, untadla en las patatas y envolvedlas en aluminio para que se hagan al horno. Y si ya tenéis una buena barra de pan, aprovechad el calor residual.
-
Lomo adobado con salsa de mostaza
#mirecetario Pocos ingredientes para un sabor espectacular
-
-
Lomo de cerdo con salsa de mostaza y barbacoa al horno
#CookpadCocinaConAlexa #mirecetarioHecho al horno en bolsa de asar.Mi blog de recetas de cocina:https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMi grupo de recetas de cocina donde podrás compartir también las tuyas:https://m.facebook.com/groups/841702845980530/Mi página de recetas de cocina:https://www.facebook.com/cocinahoyconcecilia/
-
Lomo en salsa de mostaza y miel sobre parmentier de patata y queso curado de oveja
Voy fatal de tiempo últimamente y es que mi vida ahora mismo es un poco locura , pero a veces consigo sacar un ratito para meterme en la cocina y relajarme .Os divido el plato en dos recetas por si queréis usar la parmentier sola , así que os la pongo en otra receta aparte .Deciros que todo junto forma un platazo con mucho sabor y con el que quedaréis súper bien cuando lo presentéis en la mesa.Espero que os animéis y sobre todo lo disfrutéis tanto como lo hemos disfrutado en casa .Si no tenéis mostaza en grano , podréis usar una cda de mostaza antigua y otra de Dijon
-
-
Lomo de cerdo asado con salsa de naranja, mostaza y miel
Me encanta el sabor de esta salsa y deja la carne súper jugosaLo podéis acompañar con puré de patata o con pastaMuy rico!!Que aproveche!!
-
Aros de cebolla con salsa de miel y mostaza
Os dejo la video receta para que veáis la elaboración: https://youtu.be/Hd9AUuzdGj4
-
-
Lomo a la mostaza con salsa de vino y naranja
os mostramos cómo cocinar lomo a la mostaza con salsa de vino y naranja, una receta elaborada con ingredientes que siempre tenemos en casa y que en pocos minutos, queda muy sabrosa.
-
Lomo de cerdo al horno con salsa
PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 190ºLimpiamos y cortamos todas la verduras en trozos regulares.Salpimentamos el trozo de lomoEn una bandeja apta para horno ponemos las verduras, la carne, el vino, el caldo, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de romero al gusto.Introducimos la bandeja en el centro del horno, calor arriba y abajo y dejamos unos 20 -25 minutos, regando la carne de vez en cuando, pasado el tiempo damos la vuelta y dejamos otros 20 – 25 minutos.. El tiempo depende un poco de cada horno..Subimos un poco la temperatura del horno, yo le pongo aire y dejamos que se dore, hacemos lo mismo por el otro lado.Sacamos la bandeja del horno y retiramos la carne, dejamos templar para cortarla en lonchas finas.Pasamos todas la verduras a un recipiente y trituramos, si queda muy espesa la salsa añadimos un poco más de caldo..Servimos el lomo con la salsa por encima..Es muy fácil de preparar y queda riquísimo!!Buen provecho!!
-
-
Hervido con salsa de mostaza y miel
Una cena ligera que mejoramos con una salsa fácil.Perdonar por no tener foto finish pero no he llegado.
-
Pollo al horno con salsa de mostaza y miel
Es una manera diferente de preparar el pollo y muy fácil. Fruto de no saber que hacer para comer a las 2 de la tarde
-
Lomo de cerdo a baja temperatura (con salsa de mostaza)
Directamente de la cámara del supermercado a una olla con agua, sin sal, sin especias. Pocas recetas pueden ser tan fáciles y estar tan buenas.
-
Lomo con salsa de pizza al horno
Un trozo de lomo de cerdo con patatas y una salsa de tomate con cebolla y orégano. Una receta sencilla y fácil de hacer.
-
-
Salsa de mostaza y miel
Es la versión casera de la salsa que compramos en el supermercado y que tanto nos gusta para aliñar ensaladas o cualquier otra elaboración (papas hervidas, fritas o al horno, por ejemplo)...o un buen filete. ¡Al gusto de cada cual! Aquí tienen el vídeo explicativo: https://youtu.be/cFJP4tRiUgY Y les invito a que se suscriban al canal Youtube. Muchas gracias !!!
-
Salsa de mostaza y miel
Hace tiempo probé este tipo de salsa en un restaurante y me gustó mucho, así que miré ideas por Internet y acabé por adaptarla a mi gusto.En casa la hacemos muy a menudo tanto para ensaladas como para acompañar platos.
-
Pollo asado con salsa de mostaza y miel
#platounico Una salsa que dá un sabor extraordinario al pollo -
Solomillo en salsa de mostaza y miel
Importante para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.
-
48. Lomo con salsa de mostaza y pasas
No quería poner el lomo a la plancha como siempre y experimente haciendo una salsita que transformo completamente el resultado. Ya verás que rica, si te decides a hacerla...
-
Salsa de mostaza y miel
Hoy vamos a hacer una salsa como acompañamiento de cualquier carne a la plancha, muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
-
Libritos de lomo con salsa de mostaza y miel
Sencilla, rápida y súper sabrosa con el contraste de sabores de la salsa.
-
Lomo mechado en salsa
Receta inspirada en la del blog de Begorrecetas, y realizada con la cecomix.
Mai Vg -
-
Lomo a la sal, sobre coca crujiente y salsa de mostaza😜
Este plato es magnifico para estas fiestas Navideñas ya que es barato y súper súper vistoso y lo podemos tener hecho un par de días antes👍
Más recetas recomendadas
Comentarios (5)