Mis primeras figacitas de manteca!! Ah y 1 pan casero que se coló!!
Siempre quise estudiar panadería, y pude lograrlo, he aquí una de mis primeras recetas, el manjar ? Una mortadela artesanal...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl o en la amasadora, poner la harina cernida, con la sal por los bordes y en el centro la levadura, con el extracto de malta y el agua tibia, yo lo hice a mano, ya que es una receta sencilla.
- 2
Mezclar, e ir tomando la masa, hasta conseguir un bollo tierno, agregar a lo último la manteca pomada, si es necesario un poco más de harina, si no, no, y dejar des ansar por 15 minutos tapadita con film
- 3
Luego bajar a la mesada, estirar de un centímetro y medio a 2, no más, cortar con cortante redondo del tamaño deseado, las que yo hice son de 4 cm, e ir acomodando en placa o asadera enmantecada y dejar que leuden al doble.
- 4
Pintar con manteca derretida, con muuucho cariño, y mandar a horno de 180°, por 15 minutos, depende del horno, el mío hay que controlarlo, aunque parezcan crudas no lo están más vale sacar y pinchar con un palillo, si pasa sin problemas ya están.
- 5
Algunas no hacen piso, o sea, no se doran por debajo, a mí me gusta que si o hagan, así que las reviso, y el otro pan es la misma masa, nada más que se bajó porque lo corté estando leudado y se acható, bueno son errores de principiante, pero las figacitas, que salieron 36 menos 2 que se comieron calientes! Estaban riquísimas
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