Turrón helado semifrio
Francisco Fernandez @Francisco_Paco
Exquisito y simple, sin horno, para lucirse en cualquier momento. (receta de claudias 10 con modificaciónes)
Turrón helado semifrio
Exquisito y simple, sin horno, para lucirse en cualquier momento. (receta de claudias 10 con modificaciónes)
Paso a paso
- 1
Batir las 6 yemas
- 2
Colocar el azúcar y el agua en un jarrito, dejar hervir sin revolver, hasta que comience a tomar color
- 3
Volcar el almíbar sobre las yemas y batir hasta que quede claro
- 4
Agregarle la esencia de vainilla, el vino oporto, las nueces picadas y el turrón en trozos, mezclar suave
- 5
Semibatir la crema
- 6
Agregarla a la mezcla
- 7
Incorporar todo con movimientos envolventes lentamente
- 8
Forrar una budinera, en este caso nº 4 para esta cantidad, con papel film (para luego desmoldar) o el molde que gusten.
- 9
Volcar la mezcla preparada y llevar al freezer 4 horas o toda la noche
- 10
Trozar las barritas de chocolate, colocarlas en un jarrito con la manteca y la cdta. de oporto o leche, llevar a fuego lento sin apoyarlo y mezclar hasta que se disuelva bien, (o baño maría) dejar enfriar hasta que tome el punto justo para decorar
- 11
Retirar del freezer, desmoldar tirando del papel film
- 12
Colocarlo en papel manteca y hacer hilos con el chocolate chorreandolo por encima y los costados, luego pasalo a una bandeja y mantener en freezer, no se endurece
- 13
Terminado y presentado
- 14
Vista cortado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Jamás hize nada de cocina, ni siquiera un huevo frito! por circunstancias de la vida tuve que aprender y descubri que me encanta! mas que nada la reposteria , que con mi audacia voy haciendo todo lo que me atrae, me encanta innovar a mi gusto, todo resulta exitoso, hasta las comidas que suelo hacer; siempre me piden que lleve un postre cualquiera ya que todos me salen exquisitos!! jaja .. Me encanta la naturaleza , los deportes de adrenalina, las buenas personas , con las que se pueden compartir gratos momentos, comidas y por su puesto el postre hecho por mi!!! jaja
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