Torta arcobaleno
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=A2vzlGPZBNA
Torta arcobaleno
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=A2vzlGPZBNA
Paso a paso
- 1
Para la masa, amasar la harina con el vino blanco, el aceite de oliva y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.
- 2
Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
- 3
Para el relleno, regar los pimientos rojos con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
- 4
Hornear los pimientos a 180ºC durante 20 minutos.
- 5
Darle la vuelta a los pimientos y hornear 20 minutos más.
- 6
Dejar templar los pimientos, pelarlos pimientos y retirar las semillas.
- 7
Cortar los pimientos rojos en tiras y poner sobre un colador para que escurran el exceso de líquido.
- 8
Derretir la mantequilla y cocinar en ella las espinacas durante un par de minutos.
- 9
Añadir la leche, cocinar durante unos 5 minutos y dejar enfriar.
- 10
Dividir la masa en dos partes iguales, enharinar una de ellas y estirarla con un rodillo, dándole forma redonda.
- 11
Colocar la masa sobre un molde redondo forrado con papel de horno y retirar el exceso de masa de los laterales.
- 12
Cubrir el fondo de la masa con el jamón york, repartir por encima las espinacas salteadas, poner sobre ellas los pimientos asados y terminar poniendo las lonchas de queso edam encima.
- 13
Enharinar la otra mitad de la masa, estirarla para darle forma redonda y colocarla encima del queso, retirando el exceso de masa.
- 14
Estirar los recortes de la masa, dándoles forma de rectángulo, y cortarlos en tiras para decorar la torta.
- 15
Pintar la torta con la yema de huevo y hornear a 180ºC durante unos 50 minutos.
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