En un bowl colocamos todos los ingredientes. Opcionalmente se puede salpimentar o dejar neutro dependiendo del relleno elegido.
Con ayuda del mixer, procesadora o licuadora vamos a procesar bien hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
Dejamos reposar 15 minutos.

En sartén de preferencia antiadherente, pincelamos apenas con aceite la superficie y calentamos a fuego moderado. Volcamos una porción de mezcla en el centro de la misma y con un movimiento circular de la muñeca esparcimos hacia los bordes, formando una capa de espesor uniforme. Cocinamos hasta que la superficie cambie su aspecto y con ayuda de una espátula volteamos para cocinar del otro lado. La cocción es realmente rápida.
A medida que los vamos haciendo los colocamos en un plato cubierto.