Poner a hervir al fuego alto el agua junto con la canela.

Una vez el agua esté hirviendo agregar el arroz (previamente lavado) y dejar hervir sin bajar la llama hasta que se consuma casi toda el agua (20 min aproxx)

Una vez ya se haya consumido el agua agregar las leches y bajar la llama al mínimo.

Tapar y dejar cocinar por 25 a 30 min más, o hasta que el arroz se suavice por completo y se haya alcanzado la consistencia deseada.