En una sartén a fuego medio bajo con una cda de aceite, la salsa soja, 1 cda de azúcar, 1 cdta de maizena disuelta en 3 cdas de agua fria y el vinagre cocinar las berenjenas cortadas... Dejar que reduzca la salsa, espese y se doren un poco las berenjenas...

En una sartén con una cda de aceite vegetal saltear las cebollas con sal a su gusto... Dejar dorar a fuego bajo, mezclar con regularidad... Una vez estén doradas añadir una cda de miel mostaza y mezclar bien... Dejar dorar unos 5 minutos más... Reservar...

En una sartén con una cda de aceite vegetal dorar las manzanas cortadas en cubitos, una vez se doren un poco añadir una cda de azúcar, una pizca de finas hierbas y dorar a su gusto...

Asar las salchichas y cortar en láminas delgadas...

Enseguida poner las cebollas y manzanas caramelizadas...

Enseguida poner la mortadela casera cortada en cubos...

Luego poner la cda de salsa de queso cheddar y perejil fresco picadito para decorar...

Y listo...

Servir...

Disfrutar enseguida😋😜🤪🧅🍎🍆🥘🍛🍱🥙🍆🍎🧅!!!