Ñoquis con salsa de pollo
Una receta deliciosa de ñoquis con salsa de pollo. Los ñoquis admiten casi cualquier salsa, pero esta es muy original y le queda riquísima.
Ñoquis con salsa de pollo
Una receta deliciosa de ñoquis con salsa de pollo. Los ñoquis admiten casi cualquier salsa, pero esta es muy original y le queda riquísima.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas eligiendo las negras.
- 2
Cortarlas en trozos pequeños.
- 3
Ponerlas a hervir en agua con sal.
- 4
Cuando estén cocidas, colarlas y ponerlas en una fuente para que se enfríen.
- 5
Aplastarlas con un pisa papas, agregarle un huevo entero y dejarlas que se continúen enfriando.
- 6
Incorporar cantidad necesaria de harina para unir todos los ingredientes.
- 7
Amasar sólo un poco hasta formar una masa suave.
- 8
cortar la masa en trozos (el interior de la masa debe tener aspecto similar al queso cremoso).
- 9
Con las manos formar cilindros.
- 10
Cortar trocitos pequeños.
- 11
Armar cada ñoqui usando una tablita de madera con rayas (ñoquera).
- 12
En caso de no contar con una ñoquera, se puede dar forma a los ñoquis con un tenedor.
- 13
Ubicar los ñoquis en una fuente enharinada, tratarlos con cuidado para que no se aplasten. dejarlos reposar mientras se prepara la salsa.
- 14
Para la salsa, necesitamos tomate y cebolla y pollo.
- 15
Triturar el tomate y la cebolla, condimentar con sal y orégano a gusto.
- 16
Colocar las presas de pollo en una cacerola, cuando estén doradas levemente (selladas) agregar el tomate triturado y poner a hervir a fuego suave.
- 17
Mientras se cocina la salsa, poner a hervir agua con sal y aceite en una cacerola amplia. Incorporar los ñoquis, en pocos minutos se elevarán a la superficie, retirarlos de inmediato.
- 18
Colocarlos en una fuerte, cubrir con un poco de jugo de la salsa o agregar un chorrito de aceite para que no se peguen.
- 19
Servir solos, cubiertos con queso rallado.
- 20
O con la salsa de pollo y encima cubrir con queso rallado.
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