Amasamos bien los ingredientes de la masa, luego la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico.

Mientras tanto preparamos la crema: mezclamos los ingredientes menos la mantequilla en la olla y lo ponemos al fuego, lo cocinamos hasta que espese, por último agregamos la mantequilla, lo mezclamos y lo dejamos enfriar, después de que se haya enfriado, si asi lo deseas, puedes añadir 1 cucharada de pistachos finamente molidos.

Mezclamos también los ingredientes necesarios para la mezcla de pistachos.

Extendemos la masa sobre la encimera enharinada y la cortamos según el molde que vayamos a utilizar, luego la colocamos en el molde, repartimos 1-2 cucharaditas de la mezcla de pistachos en cada molde, la alisamos y la horneamos. Precalentar el horno a 180°C durante 20-25 minutos.

Mientras tanto preparamos la salsa de moras, ponemos en la olla las moras, el azúcar granulada y la fécula disuelta en medio vaso de agua y cocemos hasta que espese.

Untamos la salsa de moras sobre las tartaletas que sacamos del horno, las dejamos enfriar, luego las desmoldamos y rellenamos con la crema con la ayuda de una manga decoradora, las decoramos con moras y pistachos.