Pasamos y preparamos todos los ingredientes y, una vez los tenemos todos listos, comenzamos con la masa de los panes bao. En un bol ponemos 250 g de harina de trigo panadera, añadimos 6 g de levadura fresca, 160 mililitros de agua y 30 mililitros de aceite de girasol. Si no tenemos una temperatura de ambiente muy alta, pondremos agua templada, pero si el día es caluroso usaremos agua del tiempo. Con las manos mezclamos todos los ingredientes y dejamos que repose unos 10 minutos.

Tras el reposo añadimos 1/2 de cucharadita de sal, dos ml de agua restante y empezamos con la masa de nuevo con las manos. Si observamos que nos queda una masa demasiado densa, le tendremos que añadir un poco más de agua. Pues no todas las harinas absorben bien el agua. Normalmente hay que hay que ajustar la cantidad de líquidos para adaptarlos a las harinas.

Después de trabajar con la masa durante unos minutos, estará lista lisa y elástica. La tapamos y la dejamos levar hasta que doble su volumen lo que duraría 2 horas.

Cuando la masa haya doblado su volumen, formamos los panecillos.Para ello, dividimos la masa en porciones iguales de 50 g- u otro peso según el tamaño de los panes-las boleamos y las dejamos reposar 15 minutos tapados con un trapo húmedo.A su vez, cortamos papel de horno en cuadrados de 16 centímetros de lado para colocarlos panes bao para luego doblarlos y evitar que se peguen.

Una vez fríos, tendremos los panes bao par rellenar como nos guste.Se conservan días en perfecto estado