Limpiar los puerros cortando la raíz, la parte más verde, y un par de capas. Enjuagar, cortar en dos, y cocer en agua y sal 10 minutos desde que rompa a hervir el agua. Sacar los puerros, escurrir el agua que contienen, y del agua de cocción apartar 100 ml.

NOTA: Lo que le quito a los puerros, lo guardo en una bolsa en la nevera para preparar un caldo junto con otros restos de verduras, así como el agua sobrante de hervirlos. #cocinadeaprovechamiento

Preparar la bechamel según la receta vinculada, pero con 200 ml de leche y los 100 ml del agua de cocción reservada.

Echar por encima la bechamel, el queso rallado, espolvorear con orégano, y con el horno precalentado a 250° con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.

Sacar, echar el queso grana padano, y hornear con la opción de gratinar hasta que el queso tenga un color tostado.

Bon profit !!!