Mini cheesecake
Hice este desayuno para el cumpleaños de mi hermana, a elección de ella: cheesecake y chipa. Estaba todo TAN rico por eso quiero compartirlo con ustedes.
Mini cheesecake
Hice este desayuno para el cumpleaños de mi hermana, a elección de ella: cheesecake y chipa. Estaba todo TAN rico por eso quiero compartirlo con ustedes.
Paso a paso
- 1
Obviar este paso si tienen molde desmontable* Forrar con papel manteca la base de un molde pequeño (yo usé uno de 12cm). Triturar muy bien las galletitas y agregar la manteca. Poner la preparación en el molde y presionar bien, reservar en heladera por unos 30 minutos.
- 2
Para el relleno mezclar el queso crema con la crema, luego el azúcar tamizado (podrían usar azúcar normal pero prefiero impalpable ya que tiene "maizena" y da estabilidad) y por último el huevo, el limón y la vainilla.
- 3
Colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno precalentado a 140-150° durante 1 hora o hasta que el centro del cheesecake se mueva ligeramente.
- 4
Mientras se cocina el cheesecake hacemos la mermelada; en una cacerola ponemos azúcar y los frutos de su preferencia junto a una cuchara de jugo de limón, cocinamos a fuego mínimo hasta que espese y reservamos.
- 5
Cuando el cheesecake esté listo dejamos entibiar dentro del horno, luego lo llevamos a heladera durante tooooda la noche. Sacar bien frío, desmoldar y decorar con la mermelada justo antes de cortar.❤️❤️❤️
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