Empanadas de carne cortada a cuchillo 🍴 fritas en grasa

Lo primero es preparar todos los ingredientes para nuestro relleno: picamos la cebolla bien chiquita, la carne en cubos (usé nalga pero podés usar cualquier otro corte que tengas para milanesas), condimentos y el caldo.

Derretir la grasa de cerdo y poner la cebolla hasta estar transparente.

Luego agregar la carne cortada en cubos. Esto va a ir largando su propio jugo. Agregar todos los condimentos y sal. Por último, el caldo de carne.

Dejamos enfriar el relleno. Picamos los huevos y la cebolla de verdeo, colocamos en el relleno frío. Lo ideal es llevarlo unas horas a la heladera, ej toda la noche.

Colocamos la grasa bovina a derretir. Una vez derretida y bien caliente empezamos a freír nuestras empanadas hasta estar doraditas.

Disfrutarlas calentitas y en familia😊 Por fuera quedan sequitas, gracias a la fritura en grasa. Por dentro, bien jugosas. El secreto: la misma cantidad de carne que de cebolla siempre. El caldo y la grasa de cerdo. No fallan nunca👌🏼