Escalope en salsa blanca
Hola todos buena salud; copie esta receta de Internet
Espero le guste. Exquisita
Escalope en salsa blanca
Hola todos buena salud; copie esta receta de Internet
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Paso a paso
- 1
En un bol grande, colocar la carne molida, una cucharadita de sal, cascar los dos huevos y amasar
- 2
Añadir 1/2 cucharadita de pimentón dulce, una cuchararadita de sal, una cucharadita de ajo molido, una cucharadita de orégano en hojuelas y revolver los ingredientes con las manos.
- 3
Rallar una cebolla y agregar al bol con la carne
- 4
Picar un manojo de eneldo y un manojo de perejil, agregar pimentón picado freír por 2 minutos y añadir a la carne.
- 5
Agregar 70 gran de pan rallado o harina de trigo, y mezclar con la carne
- 6
Aparte en un sarten grande, añadir 50 gr de mantequilla dejar que se derrita y agregar una cucharada de aceite de oliva, agregar una cebolla picada al sarten y dejar freír por 2 minutos.
- 7
Rallar una zanahoria, añadirla al sarten con la cebolla picada y freír por 2 minutos, removiendo.
- 8
Remover y agregar a la carne molida en el bol y mezclar.
- 9
Cortar 250 gr de papa en rodaja, colocarla en un recipiente hondo, cortar las zanahorias en círculos, a esta se le agrega 1/2 cucharadita de sal 1/2 de pimienta negra molida,1 cucharada de ajo molido una cucharadita de pimentón en polvo una cucharadita de albahaca molida y una cucharada de aceite de oliva y se mezcla
- 10
En un recipiente para hornear de vidrio refractario cubrir con mantequilla y aceite e ir colocando las papas cuando esté cubierto colocar las zanahorias.
- 11
Cuándo este todo cubierto de lajas de papas y zanahoria; ir tomando porciones de carnes y hacer los escalope de 3 en 3 dejándolo en una línea de tres.
- 12
Aparte en una sarten limpia, coloca una cucharada de aceite, y 50gr de mantequilla, freír la cebolla por 2 minutos y añadir el pimentón rojo picado y freír de 1 a 2 minutos, picar los champiñones y freírlas también por 2 minutos.
- 13
Aparte en un bol pequeño, unir 2 cucharadas de mayonesa, 3 cuchaharadas de salsa agria, 1 cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta negra molida,una cucharadita de pimiento dulce, una cucharadita de albahaca molida, 150ml de agua, remover y verter en el sarten cocer de 3 a 4 minutos removiendo constantemente.
- 14
Apagar el fuego, Vierta la salsa, que está en el sarten en el refractario,cubriendo los escalope.
- 15
Rallar 200gr Chedda, y espolvorear bien todo el refractario tratando de cubrir todo.
- 16
Hornear durante 35 minutos a 180 C.
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