Ensalada de zapallo y rúcula
Lis @lismontane
Ensalada agridulce tibia, ideal para el otoño o invierno.
Ensalada de zapallo y rúcula
Ensalada agridulce tibia, ideal para el otoño o invierno.
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo anco en rodajas de 1-1, 5 cm. Cortar las rodajas en cubitos pequeños y colocar en una asadera aceitada. Salar por arriba y rociar con un poco de aceite de oliva. Meter al horno hasta que esté dorado, unos 20 minutos aprox.
- 2
Cortar la rúcula y las hojas de albahaca, colocar en una ensaladera junto con la levadura nutricional y las semillas
- 3
Preparar el condimento: mezclar la sal, vinagre, aceite de oliva y agregar la miel. Revolver hasta que esté disuelta la miel y la sal
- 4
Agregar el zapallo asado y el condimento. Revolver
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