Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 4Sepias pequeñas troceadas
  2. 400 grcarne picada
  3. 1huevo
  4. 35 grmiga de pan troceada
  5. 125 mlleche
  6. 1cebolla troceada
  7. 1pimiento rojo troceado
  8. 2 dientesajo
  9. 1 cuchtomate concentrado
  10. 209 grguisantes
  11. 2patatas troceadas
  12. 100 mlvino blanco
  13. 400 mlcaldo de pescado
  14. Harina/aceite/sal/pimienta/perejil
  15. Picada:
  16. 1 rebanada pan tostado
  17. 20almendras fritas
  18. 1 dienteajo
  19. 1 cucharaditaperejil

Paso a paso

1h
  1. 1

    Para hacer el sofrito: pochar en una cazuela con aceite, ajo, cebolla, pimiento rojo y sal unos minutos a fuego medio

  2. 2

    Añadir la sepia troceadas a la cazuela junto con la verdura y mezclar

  3. 3

    Añadir a la cazuela el tomate concentrado, vino blanco, caldo de pescado, guisantes y la patata tapar y dejar hacer 15-20 minutos

  4. 4

    Para las albóndigas: en un bol pequeño añadir boa miga de pan troceada en la leche dejar unos minutos y escurrir

  5. 5

    En un bol añadir la miga de pan ya remojada, carne picada, sal, pimienta, ajo picado, perejil y huevo mezclar todo

  6. 6

    Hacer las albóndigas pasar por harina y freír en una sartén con aceite

  7. 7

    Para la picada: en un mortero añadir las almendras pan tostado y ajo frito majar añadir perejil volver a majar y añadir a la cazuela todo junto y dejar hacer unos minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto
toda la vida he trabajado de recepcionista de clinica privada, tengo un curso de riesgos laborales basico, auxiliar de farmacia, informatica, hosteleria y de ofimatica de gestion, mi madre es jaramilloreal y mi hermana es anita74 me gusta leer, viajar, me gusta ir al chalet de mi tios que tienen en la cabrera( madrid), visitar a la familia de mi madre a sevilla y badajoz, ir al cine, me gusta el riesgo y no le tengo miedo a nada ( bueno si a los analisis de sangre les tengo pavor ), hacer senderismo, mi color el azul y el negro, escuchar musica ( asgard warriors, amenti, bajopresion, muse, alice cooper, vixen, scorpions, motley crue, poison, white lion, bon jovi, queen, sigue sigue sputnik, dover, the cramps, new york dolls, depeche mode, robbie williams, culture club, ramones, the clash, cinderella, etc, ( soy amiga de las nancys rubias grupo liderado por mario vaquerizo y de alaska), Y mi amor platónico es el guitarrista de Nancys Rubias( nancy travesti ) y mi familia y amigos dicen que me parezco mucho a el ), soy amiga de mis amigos, la cocina y cuando cocino me gusta estar sola en la cocina para que no me molesten, montar a caballo, montar en moto de paquete con mis primos, los animales, soy anti taurina no soporto que hagan sufrir a los animales, y soy del futbol club barcelona para llevar la contraria a mi padre que es del real madrid y a mi cuñado que es del atletico de madrid
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