A langyos, kissé cukros tejben az élesztőt felfuttatni, majd hozzá adni a többielőkészített hozzávalóhoz a vaj kivételével.

Elkezdeni összeállítani a tésztát. Amikor kissé összeállt, hozzá adni a szobahőmérsékletű vajat és addig dagasztani, amíg elválik az edény falától. Közepes állagú tésztát kapunk, amit letakarva, 30 percet pihentetünk, kelesztünk.

Kelesztés után a tésztát, lisztezett felületen, kézzel, kocka formára igazítani. Pihentetni 10 percet, majd kb. 4 mm vastagra nyújtani.
Egyforma, lehetőleg, kocka alakúra vágni. (nálam 16 db)

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverni.
Minden feldarabolt tészta közepére, egyforma mennyiségű, (1 evőkanál) töltelék mennyiséget tenni.

A tészta széleit, kissé vizes ecsettel lekenni, hogy tapadjanak, ezáltal sülés közben nem nyílnak szét! A két szemben lévő szárát egymásra hajtani, hogy fedjék egymást.
A batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe rendezni. Tetejét a felvert tojással lekenni, majd kb. 30 percet pihentetni.

Sütés előtt a tetejét újra lekenni, majd előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 20 perc alatt, pirosra sütni. (Sütő függő!)
Tetejét porcukorral megszórva kínálni.
Jó étvágyat hozzá!