Pan de campo con grasa

Name: Pan de campo con grasa
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs harina 000 o 0000; 50 grs grasa vacuna a temperatura ambiente; 5 grs levadura seca o 25 gr de fresca; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada sal; 300 ml agua tibia

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Muy rico para acompañarlo con un salamín o solito con un mate

Pan de campo con grasa

Gladis Ocampo @gladisocampo

Buenos Aires

Muy rico para acompañarlo con un salamín o solito con un mate

Guardada

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Ingredientes

20'

8 raciones

500 grsharina 000 o 0000
50 grsgrasa vacuna a temperatura ambiente
5 grslevadura seca o 25 gr de fresca
1 cucharadaazúcar
1 cucharadasal
300 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

20'

1

En un bowl o mesada a la harina le añadimos la levadura, azúcar, sal por los costados
2

Grasa y el agua tibia amasamos
3

Cuando obtenemos un bollo dejamos leudar tapado hasta que duplique su volumen. Desgasificamos
4

Lo vamos cerrando haciendo pliegues hacia el centro y le damos tensión para redondear. Llevamos a placa enharinada y dejamos descansar 30' luego hacemos unos cortes
5

Llevamos a horno 200° 15 ' y luego a 180° 15' más hasta que se vea doradito.