Lavar, pelar o no los zapallitos, cortar chiquito

Picar la cebolla, poner en un sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal para que sude, cocinar un poco hasta transparentar, hacer una corona

Volcar los zapallitos, seguir cocinando con un chorrito de aceite para dar un sabor especial y pizca de mix ahumado

Cascar los huevos, poner enteros y mezclar o romper la liga previamente, apagar el fuego, el calor va a cocinar el huevo, pimienta recién molida al servir

Emplatar, comer caliente