Chipá

1 kilo de quesos. Queso barra, quesos sardos. Yo le agregué 3 variedades... Aproximadamente 333g cada uno. Rallamos todos juntos.

Acá les dejo un vídeo. Incorporamos todos los ingredientes. En la mesada volcamos 300g de quesos, 1k harina de mandioca, en el centro agregamos los 6 huevos, 1 cucharada grande de sal (20 gr), la manteca (50 g) tiene que estar a temperatura ambiente puede ser margarina o manteca común de leche.Terminamos agregando el resto de los quesos Y los 150 ml de leche.Para unir vamos apretando con las manos.Se va a formar como arenilla, amasar hasta que la masa quede lisa. Por 30 min aprox mucha fuerza 😁

Formar bollitos. El tamaño que ustedes quieran, a mí me salieron 180 unidades. (Pueden frizar si no quieren hacer todos)Enmantecamos o aceitamos una fuente. Horneamos en horno bien caliente, hasta que estén dorados. Aproximadamente 30 min de cada lado.