Pastafrola 25 de Mayo

Saca la manteca de la heladera para que esté blanda. Tamizar la harina dos veces.

Cortar la manteca en cuadraditos y poner en un bol con la harina tamizada

Con las manos mezclar la manteca con la harina hasta lograr un arenado.

Pesar el azúcar y agregar al senado. Mezclar bien

Rallar la cáscara de in limón y mezclar bien

Batir apenas los 4 huevos

Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos batidos

Ir mezclando para integrar todo

Unir sobre una mesada hasta formar una masa lisa sin amasar mucho. Llevar a la heladera 30 minutos

Cubrir el molde con papel vegetal. Cortar la masa a la mitad y estirar para cubrir el molde. Hornear hasta dorar

Estirar la otra mitad de masa para hacer las tiras.

Cubrir con el dulce de membrillo derretido a baño María con las dos cucharadas de Marsala. Cubrir el membrillo con las tiras de masa haciendo un enrejado

Llevar a horno aproximadamente 25 minutos, pero depende del horno

A mí me gusta bien crujiente y doradita