Arroz con leche, la receta de mi madre
El arroz con leche es una de las primeras recetas que aprendí cuando empecé a cocinar. Es un postre sin gluten en el que hay tantas variantes como cocineros. Esta es la receta de mi madre en la que solo hay tres ingredientes, los aromatizantes y es una cocción muy suave. Ella la preparaba con leche entera cruda y la cremosidad que conseguía es inigualable. Hoy no tenía y la he preparado con leche entera pasteurizada. Aún así está buenísima.
Importante: sabremos que la cocción ha terminado cuando los granos de arroz lleguen casi a tocar la superficie de la leche.
Arroz con leche, la receta de mi madre
El arroz con leche es una de las primeras recetas que aprendí cuando empecé a cocinar. Es un postre sin gluten en el que hay tantas variantes como cocineros. Esta es la receta de mi madre en la que solo hay tres ingredientes, los aromatizantes y es una cocción muy suave. Ella la preparaba con leche entera cruda y la cremosidad que conseguía es inigualable. Hoy no tenía y la he preparado con leche entera pasteurizada. Aún así está buenísima.
Importante: sabremos que la cocción ha terminado cuando los granos de arroz lleguen casi a tocar la superficie de la leche.
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche a calentar junto con la piel de un limón bio, dos palos de canela, un chorrito de extracto de vainilla y un anís estrellado. Dejamos infusionar unos minutos
- 2
Añadimos el arroz y dejamos cocer una media hora a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando para que la leche no se pegue a la cacerola.
- 3
Cuando el arroz esté en su punto, ni muy blando ni demasiado entero, añadimos el azúcar.
- 4
Subimos un poco la temperatura de la placa y seguimos removiendo otros diez minutos más. La mezcla tomará textura cremosa y los granos habrán llegado casi a la superficie.
- 5
Retiramos los aromatizantes y vertemos en una fuente poco profunda a la manera tradicional.
- 6
Una vez frío cubrimos con canela molida y servimos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
El arroz con leche de mi madre
Caliente o frío, con más o menos azúcar, con canela o sin ella, con chocolate, con coco, con dulce de leche... Sea como sea, el arroz con leche es un postre tan nuestro como rico y sencillo.Hoy os enseño la versión de mi madre, para mi la mejor, por supuesto jeje.
-
Arroz con leche para mi madre
El postre favorito de mi madre es el arroz con leche y he querido hacérselo para el Día de la madre.No tengo el virtuosismo de mi hermano, que hace un arroz con leche insuperable, pero no me quedó nada mal.#RecetasParaMamá
-
Arroz con leche
Todo un clásico de toda la vida, cada persona tiene su toque personal y aún así cada cual más rico.Lo que si es importante hoy día es el tipo de arroz, desde mi punto de vista yo aconsejo el bomba, es un grano que no se abre, y eso que antes cuando nuestras madres lo hacían no había estos tipos de arroz.os dejo la receta.
-
-
Arroz con leche a mi manera
¡¡¡¡¡¡ Hola a todos/as!!!!!!!Hoy os voy a dar una receta de arroz con leche diferente.Esta receta fue un experimento que hice cambiando un par de ingredientes y la verdad que no a quedado nada mal.A mí nunca me a gustado este postre, ya que me parecía un postre con un sabor muy simplón.Ahora que he cambiado la receta un poco, me gusta mucho y esta muy rico y meloso.
-
Arroz con leche de mi abuela
Esta es una receta que hacía mi abuela, que mi madre aprendió, le dio su toque y ahora he aprendido yo. La repostería para mí es una asignatura pendiente, no se me da muy allá, creo que es porque soy un poco autodidacta en la cocina y la repostería necesita mucha precisión. Pero creo que el arroz con leche al dejar un poco de margen en las cantidades me sale bastante rico. Así que... allá voy😊
-
Arroz con leche
Forma tradicional de hacer el arroz con leche sin tener que estar removiendo continuamente.
-
-
-
-
Arroz con Leche
Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche.Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata, lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará.Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto.... Ya sabéis.
-
-
Arroz con leche
Siempre se me resistía. Hasta que con esta receta, sale a la perfección.La foto esta tomada mientras enfria un poco y antes de repartir en los recipientes de barro.
-
Arroz con leche
Siempre he recordado el estupendísimo arroz con leche de mi abuela, que era inigualable.. y sin más, el otro día en Cookpad vi recetas que me llamaron mucho la atención y unas ganas tremendas de querer hacerlo. Sin embargo, decidí seguir buscando por otras vías para que me quedara totalmente claro (porque no soy muy hábil cocinando, aunque a todo le pongo mucho amor..). Así, y aunque hay muchísimas maneras de hacer este maravilloso postre, decidí hacerlo de ésta, que a parte de ser más fácil de lo que parecía en un principio, está riquísimo. ¡¡Que lo disfruten, merece la pena!!
-
Arroz con leche
Una de las recetas que tanto me gustan del arroz con leche. La aprendí en la escuela de cocina y desde entonces, es la que hago.
-
Arroz con leche
Este delicioso arroz con leche es uno de los postres preferidos de mi padre.#familiar
-
Arroz con leche
Es un postre típico de muchos países del Mundo y se elabora cociendo lentamente el arroz con la leche y el azúcar. Se suele consumir tanto en templado como en frío y espolvoreado con un poco de canela en polvo.El arroz con leche tiene sus orígenes muy antiguos en Asia y luego se defendió en Europa y África. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y a la población europea que emigró al continente
-
Arroz con leche
Cuando mi madre nos hacía este postre, para mi era fiesta. Me encanta...me recuerda mi niñez. 🥰🥰🥰
-
-
Arroz con leche
Hoy comparto con vosotros mi receta de arroz con leche es la que hago de siempre y sale riquísimo. Esta vez lo hice con azúcar moreno y está delicioso también.
-
-
Arroz con leche a mi manera
Este postre lo preparaba en la cafeteria CERRAO DE BOSQUE , en Caspe siendo alabado por toda la clientela.No deja de ser un arroz con leche normal, lo particular es la forma de cocerlo.
-
Arroz con leche, de mi abuela Elisa
Con este postre la abuela Elisa (madre de mi padre) nos esperaba los domingos por la tarde
-
Arroz con leche
El arroz von leche es muy sencillo y cada uno tiene su manera de hacerlo, por ello yo dejo mi receta para que podáis elegir la que mas os guste.Me acuerdo que mi madre me lo preparaba a veces para cenar y ella lo hacía sin nada solo arroz y leche y luego te echabas el azucar y la canela jeje
Soy Ina -
Arroz con leche
#recetasconalma el arroz con leche es de la abuela de mi mujer, hecho por mi mujer está riquísimo muy bueno y fácil de hacer
-
Arroz con leche
Este es un arroz con leche muy tradicional pero siempre lo podemos preparar a nuestro gusto y estará igual de bueno, pienso yo...
-
Arroz con Leche
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=TsYe3SzIxIoEl arroz con lecheVídeo: Arroz con Leche
-
Arroz con leche
Hoy traigo un delicioso y conocido postre, el arroz con leche, pero realizado en el microondas y en un recipiente para cocer pasta en el microondas.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios