Scones de limón 🍋
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a medio o 180°.
- 2
En un bowl mezclar con la yema de los dedos: la harina y el azúcar tamizados con la ralladura de limón.
- 3
A la mezcla anterior, le agregamos el aceite. ⚠️ IMPORTANTE ⚠️: no mezclar. Incorporar con una espátula o con algún utensilio.
- 4
Hacemos un hueco en el centro y colocamos el huevo y la leche. Unimos la mezcla, sin amasar.
- 5
Una vez que tenemos la masa, la volcamos sobre la mesa enharinada y aplastamos suavemente con el palo de amasar y estiramos dejando la masa de 1 cm aproximadamente.
- 6
Cortamos los scones del tamaño deseado (yo usé un molde de 6cm) y los acomodamos en una placa enmantecada.
- 7
Pincelamos con huevo batido y le esparcimos azúcar arriba.
- 8
Con el horno precalentado a 180 grados, horneamos por unos 15/20 minutos.
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