Bolitas de calabacín
rociolitran @Rociocookalicante
Como aperitivo o entrante estas bolitas de calabacín son ideales, además con el toque del queso resultan muy cremosas. Todo un éxito asegurado!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar prepararemos todos los ingredientes para tenerlos a mano.
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Ahora pelaremos y rallaremos el calabacín y reservamos.
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En un bol aparte batiremos los dos huevos y añadiremos el queso rallado,el perejil, la pimienta y la sal. mezclaremos bien esta mezcla.
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Ahora añadiremos el calabacín que teníamos reservado y mezclaremos.
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Poco a poco iremos añadiendo el pan rallado hasta que tengamos una masa que podamos manejar para formar bolitas (yo puse aproximadamente 5 cucharadas de pan rallado).
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Una vez mezclado meteremos a la nevera durante 1 hora aproximadamente.
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Al sacarlo iremos cogiendo porciones y haremos como una tortita y pondremos un trocito de queso en el centro y lo cerraremos uniendo los laterales y dandole forma de bolita.
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A continuación, lo pasaremos por huevo y pan rallado y dejaremos reposar aproximadamente 30 min en la nevera.
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Una vez transcurrido el tiempo, pondremos el aceite a calentar e iremos friendo nuestras bolitas de calabacín y... ¡¡A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rociolitran le encantará ver cómo quedó.
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