Macarrones con brócoli y queso
Sencilla y riquísima
Paso a paso
- 1
Cocer el brócoli en ramos pequeños en agua con sal unos 8-10 minutos
- 2
Escurrir reservando el agua de cocción
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo pelado y entero
- 4
Incorporar el brócoli reservado, salpimentar y añadir un poco del agua de cocción del brócoli reservada
- 5
Dejar a fuego suave hasta que el brócoli esté deshecho y forme una crema. Retirar el ajo. Reservar
- 6
En una cazuela llevar a ebullición el resto del agua de cocción del brócoli (añadir más agua si es necesario) y cocer los macarrones según indicaciones del fabricante, que queden al dente
- 7
Escurrir los macarrones reservando el agua de cocción
- 8
Añadir los macarrones a la cazuela con el brócoli añadiendo un poco del agua de cocción, rectificar de sal si es necesario y dejar todo junto 1-2 minutos para que se integren los sabores
- 9
Emplatar, poner por encima queso rallado al gusto y un poco más de pimienta negra recién molida
- 10
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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