ARROYADITOS de Brótola con puré de zapallo y boniato

Jose Julio Santopinto @S_2020
Receta familiar clásica.
ARROYADITOS de Brótola con puré de zapallo y boniato
Receta familiar clásica.
Paso a paso
- 1
Hacer un puré hirviendo los trozos de zapallo y boniato con una cucharada sopera de sal gruesa. Escurrir y condimentar con oliva, pimienta y tomillo.
- 2
Salpimentar los filetes de brótola, enrollarlos y fijar con el montadiente. Rellenar con el puré mixto y por arriba un toque de parmesano. En una fuente con oliva distribuirlos.
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