One pot de pasta con pavo y setas

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Hace tiempo que quería probar la técnica esta del One pot, o cocinar pasta de principio a fin en un único recipiente. Y la verdad es que el experimento salió y nos gustó. Queda la pasta como más mantecada y melosa. Los ingredientes pueden poner los que quieran. en mi caso pavo y setas junto con la pasta, claro

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.pasta
  2. 300 gr.pavo
  3. 200 gr.setas
  4. 1 l.caldo de ave
  5. 100 ml.vino blanco seco
  6. 2 dientesajo
  7. 1cebolla
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva
  10. Pimienta negra molida
  11. Queso parmesano rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela baja con aceite de oliva caliente, doramos el pavo salpimentado. Reservamos

  2. 2

    En la misma sartén, rehogamos el ajo y la cebolla, con un toque de sal marina

  3. 3

    Cuando esté pochada, subimos el fuego, añadimos las setas y rectificamos de sal y pimienta

  4. 4

    Pasados unos minutos, vertemos el vino y esperamos un instante a que evapore el alcohol

  5. 5

    Ya podemos agregar la pasta y mezclarla

  6. 6

    Y a partir de ahí, como si fuera un risotto, agregamos caldo caliente mientras mezclamos la pasta y añadimos más caldo cuando de absorba. Y así sucesivamente hasta que la pasta esté hecha

  7. 7

    Tres minutos antes de terminar, reincorporamos el pavo

  8. 8

    . Al servir, añadimos queso rallado. Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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