Salmón con corteza de Pistacho-Dijon

GamerCook
GamerCook @cook_113539607

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

N- 474Kcal/Racion

Salmón con corteza de Pistacho-Dijon

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 330 gramosSalmón
  2. Al gustosal y pimienta
  3. Para la salsa
  4. 100 gramosPistachos pelados y picados
  5. 1 dienteo 3 gramos Ajo picado
  6. 1 Cucharadao 6 gramos de Zumo de limón
  7. 60 gramosMiel
  8. 30 gramosMostaza Dijon

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar los pistachos y picarlos durante 12 segundos, parando y removiendo cada 3 segundos para llevar a las hojas los pedazos más grandes.

  2. 2

    No es totalmente necesario pero podemos tamizar los pistachos para sacar el posible polvo que se crea al romper los pistachos y romper algún trozo que sea más grande que el resto.
    !- Si tamizamos, devolver 10 gramos de polvo de pistacho por cada 100 gramos de pistachos, ayuda a amalgamar todo.

  3. 3

    En un bol juntamos y mezclamos los pistachos, el ajo picado, el zumo de limón, la miel y la mostaza Dijon.
    !- Si la Dijon es muy fuerte, aunque diluida con la miel y una vez cocinada queda suave, poner una parte de la mostaza como mostaza común.

  4. 4

    Salmón: quitar espinas, limpiar, secar, salpimentar, poner la salsa

  5. 5

    AirFryer 10 min a 160º y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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GamerCook
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ya que tenemos que comer, x lo menos que este bueno 🤤.
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