Salmón con corteza de Pistacho-Dijon

!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara
N- 474Kcal/Racion
Salmón con corteza de Pistacho-Dijon
!- Los 100 gramos de pistachos pelados equivalen a aproximadamente 250 gramos de pistachos con cáscara
N- 474Kcal/Racion
Paso a paso
- 1
Pelar los pistachos y picarlos durante 12 segundos, parando y removiendo cada 3 segundos para llevar a las hojas los pedazos más grandes.
- 2
No es totalmente necesario pero podemos tamizar los pistachos para sacar el posible polvo que se crea al romper los pistachos y romper algún trozo que sea más grande que el resto.
!- Si tamizamos, devolver 10 gramos de polvo de pistacho por cada 100 gramos de pistachos, ayuda a amalgamar todo. - 3
En un bol juntamos y mezclamos los pistachos, el ajo picado, el zumo de limón, la miel y la mostaza Dijon.
!- Si la Dijon es muy fuerte, aunque diluida con la miel y una vez cocinada queda suave, poner una parte de la mostaza como mostaza común. - 4
Salmón: quitar espinas, limpiar, secar, salpimentar, poner la salsa
- 5
AirFryer 10 min a 160º y listo
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