🍪 150 g manteca, 🍪 150 g azúcar rubia o mascabo, 🍪 100 g azúcar común, 🍪 1 huevo grande, 🍪 ½ cdta esencia de almendras (usé de vainilla que es la que tengo), 🍪 180 g harina 0000 o harina de repostería, 🍪 Pizca de sal, 🍪 1 cdta bicarbonato de sodio, 🍪 100 g chocolate blanco (usé gotitas, pero puede ser troceados en pequeños trocitos), 🍪 40 g pistacho pelado, tostado y sin sal