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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. Para el arroz:
  2. Chorritoaceite de oliva
  3. 1 vasoarroz largo
  4. 2 vasosagua
  5. al gustoSal
  6. Para la ensalada:
  7. 2latas atún
  8. 10aceitunas rellenas de anchoa
  9. 1/2cebolla pequeña
  10. 1trozo pequeño apio
  11. 2 cucharadasmaíz dulce
  12. 2huevos cocidos
  13. 2 cucharadaszanahoria rallada
  14. 2 cucharaditasmostaza Dijon
  15. Mayonesa casera o 1 bote pequeño mayonesa industrial
  16. 1/2 cucharaditapimienta negra
  17. 1/2 cucharaditaeneldo
  18. 1/2 cucharaditapimentón dulce

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Comenzamos lavando el arroz y llevándolo a una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, mezclamos un poco al fuego y añadimos el agua.

    Cocinamos hasta que se consuma el agua y dejamos reposar 5 minutos.

  2. 2

    Una vez listo el arroz, lo lavamos con agua fría y dejamos escurrir.

  3. 3

    Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.

  4. 4

    En un bol añadimos el atún, las aceitunas muy bien picadas, el maíz, zanahoria, la cebolla bien picada, el trozo de apio picado y los huevos cocidos desmigados con la ayuda de un tenedor.

  5. 5

    Añadimos el arroz, las especias, la mostaza Dijon y la mayonesa, ya sea casera o de bote.

    Mezclamos todo muy bien, colocamos papel film y llevamos a la nevera por lo menos 1 hora.

  6. 6

    Servir bien fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Noemí
Noemí @noemisantander
Natural: Cantabria / Residencia: La Roda (Albacete)
La cocina es eso que nos hace disfrutar de lo que la vida nos ofrece, nos enseña culturas, nos acerca a nuestros seres queridos, nos hace innovadores.La cocina es algo más que el simple hecho de alimentarnos, es una forma de expresarnos.
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