Budín chocolatoso 🍫 sin harina y sin azúcar
Versión deliciosa de budín de chocolate y banana 🍌 es un 10! Súper húmedo, cremoso, sin harina, sin azúcar y sin gluten. Un mimo para quienes tengan restricciones alimentarias o simplemente busquen una opción saludable 💓
Budín chocolatoso 🍫 sin harina y sin azúcar
Versión deliciosa de budín de chocolate y banana 🍌 es un 10! Súper húmedo, cremoso, sin harina, sin azúcar y sin gluten. Un mimo para quienes tengan restricciones alimentarias o simplemente busquen una opción saludable 💓
Paso a paso
- 1
Pisar las bananas hasta lograr un puré, si mixeamos o procesamos vamos a obtener un mejor resultado, si te gusta con trozos de fruta pisar rusticamente con un tenedor.
- 2
Agregar los huevos bien batidos al puré de banana y mezclar. Usé 2 huevos grandes, con 2 bananas y media pisadas.
- 3
Incorporar la mantequilla de maní y el endulzante apto cocción elegido. Mezclar o mixear según gusto.
- 4
En un recipiente mezclar los ingredientes secos, cacao, harina y polvos de hornear. Agregar una pizca de sal o bicarbonato de sodio ayuda a resaltar sabores y es ideal para preparaciones con cacao. Incorporar secos a los líquidos y mezclar bien todo.
- 5
Podés agregar frutos secos o chocolate sin azúcar troceado a la mezcla.
- 6
Enmantecar y enharinar tu molde, yo utilicé la máquina de pan en modo horneado pero podés hacerlo en el horno común. Precalentar el horno, hornear aprox 20 - 25 minutos en horno medio (180°), 45 minutos de cocción en horno medio bajo (150°) hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.
- 7
Coloqué por arriba, un poco de granola y una barrita de chocolate 70% cacao troceado 5 minutos antes de terminar el horneado.
- 8
Dejar enfriar, desmoldar y colocar en rejilla.
- 9
Truco para tortas y budines que tengan fruta: una vez frío, envolver en papel film y llevar a heladera toda la noche para conservar la humedad. Luego cortar, decorar y disfrutar.
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