Pancitos chipá 🧀sin gluten para sándwich
De las recetas de soy celíaco - no extraterrestre
Estos pancitos, sin gluten, con una miga suave y sabrosa y un exterior crocante, me sorprendieron gratamente y se los comparto ☺️👏🏼
#delantalcookpad2025 #texturas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar el fermento: colocar en leche tibia, el azúcar y la levadura seca y dejar reposar aprox 15 minutos, hasta que se active y forme una espuma. Mientras pesar y preparar el resto de los ingredientes.
- 2
Precalentar el horno a 200°
- 3
Por otro lado batir un poco los huevos con el aceite hasta romper el ligue.
- 4
Cuando el fermento esté activo y espumoso como una crema, incorporarlo al huevo y mezclar bien.
- 5
Incorporar la fécula, con el polvo de hornear y sal a gusto. Mezclar hasta formar una masa líquida
- 6
Añadir el queso rallado e incorporar con cuchara.
- 7
Al ser una masa líquida sí o sí debemos usar moldes individuales si queremos pancitos redondos. Acá podemos ser creativos, utilizando siempre utensilios aptos para horno. Usé papel manteca aunque no era realmente necesario en este caso, pero quería evitar la forma del molde simplemente. Podés usar moldes siliconados.
- 8
Hice cuatro en moldecitos pequeños y el quinto lo hice en un molde de vidrio apto horno un poquito más grande para probar el resultado y con el mismo tiempo de horneado quedó menos crocante y más tierno.
- 9
Llevar al horno a 200° durante 20 minutos. Dejar enfriar, cortar a la mitad y rellenar
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