Espárragos rellenos de salmón al horno
milandebrera @brera_1957
receta del curso de cocina de Esther
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si los espárragos son frescos, los pelamos con el pela-patatas, los sumergimos en una cazuela con agua fría y dos cucharadas de café rasas de sal y media de azúcar.Los dejamos cocer unos 25 minutos.Se escurren muy bien.
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Se abren con cuidado por el medio y se colocan las tiras de salmón ahumado.
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En una fuente de horno, se impregna de aceite o mantequilla y se colocan los espárragos de uno en uno.
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En un cazo se hace la bechamel, se echa aceite o mantequilla, se rehoga la mantequilla, que cambie el color, un poco de sal y pimienta, se va echando la leche caliente y se remueve sin para, tiene que quedar una crema no muy espesa.(si te quedan grumos pasa por el minipimer la crema.)
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La echamos por encima de los espárragos, espolvoreamos para gratinar, con el horno precalentado le damos un toque de calor unos 2 o 3 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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