En un recipiente poner al fogón el agua, la mantequilla y la sal junto y disolver hasta que hierva, entonces se agrega la harina de golpe, revolver unos minutos

Apartar del fogón, revolver hasta que se haga una masa libre de grumos, dejar reposar 2 minutos y entonces incorporar 1 huevo y mezclar bien para poder continuar con el 2 y así sucesivamente

Coger una sartén con abundante aceite para freír, coger poco a poco con una cucharita la mezcla y añadir en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, ojo (no echar mucho porque hincha bastante y rápido) cuando esté dorado sacar a un plato e ir echando el azúcar por encima