Para las causitas: cocinar las papas o sancochar luego prensarlos caliente y sazonar con sal aceite y el ají (para hacer una pasta de ají se cocina asta que su piel se pele y luego licuamos y se forma una pasta de ají es lo que usaremos para la causa ) mezclar bien y reservar luego en un plato coloca un trozo de masa dándole forma de cilindros y colocar de a tres en cada plato. OJO SINO CONSIGUE EL AJÍ NO AY NINGÚN PROBLEMA.

PROGRECION ACEBICHADO: corta el filete de pescado en cubos y agrega el sumo de limón una pizca de ajos molido sal pimienta negra molida y cilantro picado, la cebolla picada y mesclar bien por unos segundos probar la sal y servir sobre las cusitas en el plato así como la foto y a disfrutarlo. buen provecho.