Donat Maizena

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
Depok Dua, Jawa Barat

Membuat donat memang cukup menantang. Banyak hal yang harus diperhatikan dengan jeli untuk bisa menghasilkan donat yang empuk dan ber-white ring, mulai dari kekalisan adonan, waktu proofing yang pas, sampai minyak yang panasnya pas. Itulah donat.

Terima kasih kepada mba @adelia_260486 untuk kelas zoom dan resepnya. Donatnya mantab.

Dalam membuat donat ini aku memakai maizena Rose Brand, margarin Rose Brand, dan minyak goreng Rose Brand. Produk-produk Rose Brand dikenal sebagai produk yang berkualitas tinggi dan higienis. Dibuat dari bahan-bahan pilihan dan diproses dengan teknologi modern. Masakan dan kue-kue lebih berkualitas dengan produk-produk Rose Brand.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#CookpadCommunity_Depok

Donat Maizena

Membuat donat memang cukup menantang. Banyak hal yang harus diperhatikan dengan jeli untuk bisa menghasilkan donat yang empuk dan ber-white ring, mulai dari kekalisan adonan, waktu proofing yang pas, sampai minyak yang panasnya pas. Itulah donat.

Terima kasih kepada mba @adelia_260486 untuk kelas zoom dan resepnya. Donatnya mantab.

Dalam membuat donat ini aku memakai maizena Rose Brand, margarin Rose Brand, dan minyak goreng Rose Brand. Produk-produk Rose Brand dikenal sebagai produk yang berkualitas tinggi dan higienis. Dibuat dari bahan-bahan pilihan dan diproses dengan teknologi modern. Masakan dan kue-kue lebih berkualitas dengan produk-produk Rose Brand.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 jam
8 porsi
  1. 260 grtepung protein tinggi
  2. 30 grmaizena Rose Brand
  3. 1 sdmsusu bubuk full cream
  4. 45 grgula pasir
  5. 5 grragi instan
  6. 1 butirtelur ukuran sedang (50 gr)
  7. 40 grmargarin Rose Brand
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
  10. Toping
  11. 200 grDCC
  12. 50 grminyak goreng Rose Brand
  13. Secukupnyaaneka sprinkle dan chocochips

Cara Membuat

3-4 jam
  1. 1

    Siapkan dulu semua bahan untuk membuat donat.

  2. 2

    Timbang dan tuang di wadah terigu, maizena Rose Brand, susu bubuk, dan air es.

  3. 3

    Aduk sampai adonan tercampur rata. Lalu masukkan margarin Rose Brand dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Saya ulen manual saja.

  4. 4

    Bulatkan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu rounding.

  5. 5

    Tutup adonan yang sudah dibulatkan dengan kain atau plastik. Proofing 15-20 menit sejak semua dibulatkan. Setelah itu ambil 1 adonan dari yang paling awal di bulatkan, baluri terigu, lalu pipihkan adonan.

  6. 6

    Lubangi tengah adonan dengan sumpit. Letakkan adonan di tatakan donat. Lakukan sampai semua habis. Proofing adonan sampai kelihatan mengembang 2x.

  7. 7

    Setelah adonan mengembang, tes dengan jari. Adonan yang pas proofing bila ditekan akan kembali ke bentuk semula perlahan meninggalkan sedikit bekas. Waktu proofing jangan terpaku dengan resep.

  8. 8

    Goreng adonan dengan api sangat kecil. Setelah kecokelatan, balik.

  9. 9

    Tiriskan donat yang sudah digoreng. Biarkan dingin. Sementara menunggu, lelehkan cokelat DCC dengan cara di tim sampai meleleh.

  10. 10

    Lalu tambahkan minyak goreng Rose Brand, aduk rata sampai terlihat licin.

  11. 11

    Celupkan donat ke cokelat leleh, diamkan sebentar, lalu taburi sprinkle dan chocochips di atasnya.

  12. 12

    Ini adalah donat yang sedikit under proofing. White ring sudah muncul sedikit. Kalau proofing-nya sedikit lebih lama lagi, white ring akan lebih terlihat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
pada
Depok Dua, Jawa Barat
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa