Plátano Maduro Empapelado con Compota de Manzana,Crema de Almendras y Arándanos 🫐
Creé esta receta como parte de mi proyecto final para la clase de cocina, aplicando la técnica de horneado empapelado, y me encantó el resultado. La textura suave del plátano junto con la combinación de sabores fue simplemente espectacular. Es una propuesta dulce, vegana y reconfortante que comparto con mucho cariño. 🍌🌿😋
Plátano Maduro Empapelado con Compota de Manzana,Crema de Almendras y Arándanos 🫐
Creé esta receta como parte de mi proyecto final para la clase de cocina, aplicando la técnica de horneado empapelado, y me encantó el resultado. La textura suave del plátano junto con la combinación de sabores fue simplemente espectacular. Es una propuesta dulce, vegana y reconfortante que comparto con mucho cariño. 🍌🌿😋
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- 2
Coloca el recipiente de vidrio con agua caliente en la parte baja del horno para generar vapor. Esto mantendrá el plátano jugoso y evitará que se reseque.
- 3
Lava bien el plátano y hazle un corte a lo largo, sin quitar la cáscara ni separarlo completamente.
- 4
Abre ligeramente el plátano y rellena el centro con la compota, una pizca de canela, clavo y la mitad de las almendras.
- 5
Colócalo sobre papel parafinado y luego con el otro trozo de papel empápalo cerrando bien los bordes como un paquetico.
- 6
Hornea por 25–30 minutos, hasta que esté suave y caramelizado.
- 7
Al sacarlo del horno, abre el paquete con cuidado, espolvorea por encima el resto de las almendras tostadas para aportar el toque crujiente.
- 8
Sirve caliente con una cucharada de crema de almendras por encima y decora con los arándanos.
- 9
✨Procedimiento para preparar la crema de almendra : 1. Escurre y enjuaga bien las almendras después del remojo. Si prefieres una textura más fina, retira la piel de cada almendra.
- 10
Coloca en una procesadora de alimentos : las almendras, los dátiles al vapor, la vainilla, la sal y el agua y la leche vegetal.
- 11
Procesa hasta obtener una crema suave. Si es necesario, añade un poco más de agua o leche vegetal para lograr la textura deseada.
- 12
Guarda la crema en un frasco de vidrio con tapa en la nevera hasta por 5 días.
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