Pescado con verduritas adobadas al horno

Name: Pescado con verduritas adobadas al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pescado entero; 1/2 kg zanahorias; 1 pimiento morrón rojo; 1 cebolla grande; 1 tomate; 3 cdas perejil fresco picado; 3 dientes ajo; 1 cda adobo para carnes (o las especias que lo componen: orégano, pimienta, ají y perejil); Sal a gusto; 4 ó 5 cdas aceite de oliva

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pescado fresco acompañado de zanahorias en rodajas, totalmente cubierto de verduritas (tomate, cebolla, pimiento, perejil, ajo) condimentadas con adobo especial para carnes, un condimento compuesto por varias especias como orégano, ají, perejil y pimienta. ¡Delicioso!

Pescado con verduritas adobadas al horno

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

1pescado entero
1/2 kgzanahorias
1pimiento morrón rojo
1cebolla grande
1tomate
3 cdasperejil fresco picado
3 dientesajo
1 cdaadobo para carnes (o las especias que lo componen: orégano, pimienta, ají y perejil)
Sal a gusto
4 ó 5 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Abrir el pescado entero y disponerlo en una asadera con papel vegetal. Salpimentarlo ligeramente.
2

Pelar la cebolla, picarla finamente y ponerla en un bol. Añadir el tomate, el pimiento, el ajo y el perejil picados.
3

Condimentar con aceite, sal y adobo para carnes.
4

Mezclar bien esta preparación para que las verduras tomen gusto.
5

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas no muy finas y colocarlas en la asadera, a los lados del pescado. Cubrir todo el centro del pecado con la mitad de las verduras adobadas.
6

Cubrir todas las rodajas de zanahorias con el resto de verduras adobadas.
7

Horenar la preparación entre 25 y 40 minutos aproximadamente, hasta que las verduras comiencen a dorarse. Adornar con unas cuántas patatitas hervidas, aliñadas aparte con aceite y sal.