Berenjenas fritas a lo gallo 🍆🐓

M. Carmen
M. Carmen @cook_112959599
Itinerante: hoy aquí mañana allá

Esta es una receta tradicional que en mi familia siempre se ha conocido como berenjenas a lo gallo. Se fríen al estilo las patatas fritas, cortadas a gallo (gajos), pero con el sabor inconfundible de la berenjena y un truco que marca la diferencia: cerveza. Quedan tiernas por dentro, doraditas por fuera y con un sabor casero que recuerda a la cocina de antes. Sencilla, humilde y deliciosa.

Aquí va la receta ↘️

Espero que os guste!! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas 😋 😋

Berenjenas fritas a lo gallo 🍆🐓

Esta es una receta tradicional que en mi familia siempre se ha conocido como berenjenas a lo gallo. Se fríen al estilo las patatas fritas, cortadas a gallo (gajos), pero con el sabor inconfundible de la berenjena y un truco que marca la diferencia: cerveza. Quedan tiernas por dentro, doraditas por fuera y con un sabor casero que recuerda a la cocina de antes. Sencilla, humilde y deliciosa.

Aquí va la receta ↘️

Espero que os guste!! Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas 😋 😋

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Ingredientes

30 minutos aproximadamente
4 raciones
  1. 3berenjenas 🍆
  2. 1cerveza 🍺
  3. Harina
  4. Aceite 🫒

Paso a paso

30 minutos aproximadamente
  1. 1

    Pelamos las berenjenas y las cortamos a gajos "a gallo".

  2. 2

    Ahora las bañamos con una cerveza, lo que va a hacer que se vaya el amargor de la berenjena. Las dejamos en cerveza solo 5 minutos.

  3. 3

    Tras esto, se van sacando y secando con papel de cocina.

  4. 4

    Luego las pasamos por harina.

  5. 5

    Tras esto a la freidora, yo siempre uso freidora de aceite, pero como sabéis a vuestro gusto lo dejo. Una vez fritas a zampar ↘️↘️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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M. Carmen
M. Carmen @cook_112959599
Itinerante: hoy aquí mañana allá
Yo no cocino, hago de la comida un ARTE. #MUCHO AMORWI# 👩‍🍳👩‍🍳💕💕👩‍🍳👩‍🍳
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Comentarios (2)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Riquísimas! Así las hago yo. Pero no sabía que se le decía a gallo.

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