Cake de nísperos

Name: Cake de nísperos
Yield: 2-4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g azúcar (yo puse azúcar morena); 1 huevo; 40 g harina; 5 g baking powder; 300 g nísperos (pelados y cortados en láminas será menos); almendra molida para decorar por encima; mermelada de albaricoque para decorar por encima; 8 g azúcar vainillado; 1/2 cuchara mantequilla; 30-50 g azúcar glas

Elena Klyushina @cook_2756368

Era un mini cake de prueba. Como ha salido muy bueno haré doble más grande la próxima vez. Se puede hacer de manzanas también pero por la temporada de nísperos ahora y como siempre sobran.

Cake de nísperos

Elena Klyushina @cook_2756368

Era un mini cake de prueba. Como ha salido muy bueno haré doble más grande la próxima vez. Se puede hacer de manzanas también pero por la temporada de nísperos ahora y como siempre sobran.

Guardada

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Ingredientes

30min

2-4 porciones

60 gazúcar (yo puse azúcar morena)
1huevo
40 gharina
5 gbaking powder
300 gnísperos (pelados y cortados en láminas será menos)
almendra molida para decorar por encima
mermelada de albaricoque para decorar por encima
8 gazúcar vainillado
1/2 cucharamantequilla
30-50 gazúcar glas

Guardada

Paso a paso

30min

1

Batir huevo con azúcar y azúcar vainillado hasta obtener espuma.
2

Añadir harina con baking powder y mezclar bien.
3

Los nísperos pelar y cortar en cachitos o más bien láminas y espolvorear con azúcar glass.
4

Untar el molde de 16-18 cm con mantequilla derretida, echar la mitad de masa, después los nísperos y tapar con masa restante. En estas cantidades parece que es poco y casi ni siquiera llega a tapar bien pero al subir en el horno duplica la cantidad.
5

Meter en el horno precalentado 180° unos 25-30 min.
6

Dejar reposar un poco en el molde. Sacarlo y decorar con mermelada calentada y almendra molida.