Tarta de coles y crema
Es temporada de repollitos de Bruselas y coliflor y me inspiraron a preparar esta tarta que resultó una deliciosa espectacular. Comparto un tip para deshacerte de los desagradables inconvenientes que causan estos vegetales y poder aprovechar sus importantes beneficios para nuestra salud.
Tarta de coles y crema
Es temporada de repollitos de Bruselas y coliflor y me inspiraron a preparar esta tarta que resultó una deliciosa espectacular. Comparto un tip para deshacerte de los desagradables inconvenientes que causan estos vegetales y poder aprovechar sus importantes beneficios para nuestra salud.
Paso a paso
- 1
Forrar una tartera con la masa y reservar. Yo usé una de 26 cm. Ésta cantidad de relleno da perfecto para una tarta alta de esa medida, da perfecto para 28 cm también
- 2
Tip para evitar que las coles produzcan gases e hinchazón y suavizar el sabor y el olor. Repollitos: lavarlos, quitar alguna hoja exterior fea, cortar el cabito que sobresalga. Coliflor: separar arbolitos y lavar bien. En una olla poner a hervir agua con sal gruesa, 2 cuch de vinagre y agregar las coles. Hervir 5 minutos, colar y sumergir en agua fría otros 5 minutos. Escurrir, cortar al medio y reservar.
- 3
Saltear cebolla y morrón, salpimentar y reservar.
- 4
Batir a mano los huevos, ir agregando la crema, la leche, almidón de maíz, sal y pimienta.
- 5
Rayar grueso los quesos, puedes usar los que quieras, yo usé ricota, dambo y un toque de parmesano.
- 6
Agregar al batido de huevos el salteado y los quesos.
- 7
Volcar sobre la masa la mitad de la mezcla. Acomodar encima los repollitos en mitades y si deseas, intercalar arbolitos de coliflor. Encima volcar el resto de la mezcla. Yo decoré con unos bastoncitos de morrón rojo.
- 8
Llevar a horno precalentado a temperatura media (unos 180 grados) hasta que veas que el relleno cuajó y empezaron a dorarse los bordes de la masa, 20 o 30 min. Dejar reposar. Deliciosa
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