💥🌶️Salsa picante casera con chile cayena 🌶️💥
Los chiles cayena son muy comunes en Argentina y Sudamérica. Tienen un picor entre medio y alto, en el rango de los 30.000 a 50.0000 SHU (Scoville Heat Units).
En comparación con los chiles jalapeños maduros (rojos) que van en el rango de los 2.500 a 8.000 SHU, los primeros pican entre 4 y 10 veces más. 🔥🔥🔥
Esta es mi salsa picante, al mejor estilo Sriracha 🌶️ como la comprada, pero casera. Cociná #simple, con todo el picoooooorrrr 🔥🔥🔥🔥. Ojo que pica enserio. Si no te gusta tan picosa, mejor rebajar la cantidad de chiles a la mitad. O menos. Porque pica. Enserio.
💥🌶️Salsa picante casera con chile cayena 🌶️💥
Los chiles cayena son muy comunes en Argentina y Sudamérica. Tienen un picor entre medio y alto, en el rango de los 30.000 a 50.0000 SHU (Scoville Heat Units).
En comparación con los chiles jalapeños maduros (rojos) que van en el rango de los 2.500 a 8.000 SHU, los primeros pican entre 4 y 10 veces más. 🔥🔥🔥
Esta es mi salsa picante, al mejor estilo Sriracha 🌶️ como la comprada, pero casera. Cociná #simple, con todo el picoooooorrrr 🔥🔥🔥🔥. Ojo que pica enserio. Si no te gusta tan picosa, mejor rebajar la cantidad de chiles a la mitad. O menos. Porque pica. Enserio.
Paso a paso
- 1
Cortamos el cabito de los chiles y los abrimos a la mitad y luego cortamos en trozos. Los tomates cherry los cortamos al medio. La cebolla la cortamos en trozos grandes. Y por último el ajo lo partimos al medio y retiramos el germen.
Calentamos una sartén a fuego bajo con apenas un hilito de oliva o sin nada y cocinamos nuestros vegetales hasta que las cebollas estén un poquito transparentes y los tomates liberen bien su jugo. Unos 10-15 minutos de cocción a fuego bien bajito y tapados.
- 2
Colocamos todos nuestros vegetales cocidos en el vaso del mixer y añadimos el vinagre, el azúcar y el agua. Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Llevar todo nuevamente a la sartén y volver a cocinar unos 10-15 minutos más a fuego muy bajito. Esta segunda cocción hará que se espese más y se concentre. Si el resultado final es muy espeso añadí un poquito de agua.
- 4
Envasar en frasco limpio, tapar, cubrir con un una película de aceite para conservar, y llevar a la heladera. Se puede consumir en el momento pero si se deja estacionar uno o dos días en la heladera el sabor se redondea.
PICAAAAAAA!!!!! 🔥🔥🔥🔥🔥
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